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陈财制茶—忙肺(临沧市普洱)

更新时间:2019-05-05

  永德县总面积3208平方公里。大都分布正在海拔800~2100米的山区和半山区,PH值5.5摆布,土层深挚、无机质含量3.8~6.5%,日照时间长,湿度大,生态前提优越,是集中成片成长茶叶极为适宜的地盘资本。全县11个乡镇都已经有过野生茶树发展,至今保留较多的有开阔爽朗、勐板、乌木龙、亚练、大雪山等地,总面积达11.05万亩,成为全省各县之最。1910年,永德县首倡种茶,目前已有三个国度和省级优秀茶种:勐库大叶茶、勐板忙肺大叶群体种和鸣凤山大叶群体种。前往搜狐,查看更多

  夏茶的干燥,多以隔火低温烤干的为从,无烟味污染之忧,刚烤好时比晒的茶叶看样更好,可是半个月后光泽度变差,远不如晒干的茶叶。

  忙肺茶树的树龄遍及较短,以80~150年摆布的居多,然而因为土壤肥饶,除了施少量茶叶公用复合肥外,一般不施肥,茶树很少有病虫害,即便有些害虫,也只要正在夏茶中才见到,茶农一般不予理会,由它自生自灭。

  忙肺茶园为大叶种乔木型古茶树,忙肺大叶种是省级群体良种。多采用茶叶籽育苗方式由人工种植构成,大规模种植是1958年了,现正在曾经操纵面积为960亩。该茶园海拔1500米,年平均降水量1500毫米,气温18度。茶园东南角有丛林数千亩,植被丰硕,生态优良,是云南大叶种最适宜种植区域之一。茶园距今约有80年摆布,少部门茶树近150年树龄。该品种特征:树姿半展开,分支密,叶长卵形,叶长13厘米,宽约6厘米,叶色绿,叶面隆起,叶背绒毛多,短粗肥壮。一芽二叶茶多酚含量34%,咖啡碱4.1%,水浸出物45%。

  杀青的火候,一般要求杀熟、杀透,不克不及有生味,茶农会看能否粘手?能否易捏成团?松而即散,控制根基过关,。

  忙肺村150户人家,800余人,家家有茶地,户户会初制,但制做手艺凹凸不等,没有初制所,茶叶质量参差不齐,多由人工锅炒杀青而成,倒也无意间保留了普洱茶的保守工艺。

  上午采摘的春茶,一般要3.7~3.8公斤的鲜叶能制做一公斤毛茶,而下战书采摘的只需3.5公斤即可制成一公斤毛茶,夏秋茶则需达到4.3~4.7公斤才能制成一公斤毛茶。忙肺的鲜叶杀青后一般只揉捻一次,并以一次晒干为佳。所以晚上杀青的茶叶是最抱负的,杀青揉捻之后立即摊晾晒干,汤色、味道、喷鼻气都最佳;而晚上杀青的茶叶即便不被捂到,因为干燥时间过长,易变黄变红,喷鼻气、味道大打扣头。是早上杀青仍是晚上杀青?就要看鲜叶的含水量了,仍是那句老话,看茶制茶。

  忙肺茶,很是生态,奇特的品种劣势和生态劣势,培养了忙肺茶独到的质量劣势,难怪紫玉茶厂本年正在忙肺紧锣密鼓做红茶,听说正正在通过欧盟的无机茶认证呢。

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